Steki podane z jesiennymi dodatkami (listopad 2 edycja)

Warsztaty Stekowe – odkryj sekrety idealnego steka

Podczas warsztatów uczestnicy poznają najcenniejsze elementy wołowiny, nauczą się dobierać odpowiedni kawałek mięsa, rozpoznawać stopnie wysmażenia oraz przygotowywać steki tak, aby były soczyste, aromatyczne i pełne smaku. Szef Kuchni pokaże, czym różnią się poszczególne rodzaje steków, jak wpływa na nie sezonowanie oraz jakie techniki pozwalają wydobyć z wołowiny to, co najlepsze.

W menu:

Oblicza wołowiny – degustacja klasycznych steków:

🥩 Sezonowany antrykot marmurkowy – wyjątkowo soczysty stek z intensywnym marmurkowaniem, ceniony za głęboki smak i kruchość.

🥩 Polędwica wołowa – najszlachetniejszy i najbardziej delikatny kawałek wołowiny, wyróżniający się wyjątkową kruchością i subtelnym smakiem.

Steki zostaną podane z sezonowymi dodatkami:

Sosy:

Sos z zielonego pieprzu – ulubiony towarzysz steków w polsce, sos głęboki smak uzyskujemy dzięki redukcji whisky, czerwonego wina i wywaru na zapieczonych kości.

Podczas wspólnej degustacji uczestnicy porównają smak, strukturę mięsa oraz różnice pomiędzy poszczególnymi rodzajami steków, ucząc się świadomie wybierać wołowinę i dopasowywać ją do różnych technik przygotowania.