Wegańskie malinowe ptasie mleczko

Nazwa: Wegańskie malinowe ptasie mleczko

Czas przygotowywania: 30 minut (+ 3h w lodówce)

Liczba porcji: 20 sztuk

Poziom: łatwy

Opis: 

Razem z Iną Rybarczyk (True Taste Hunters) odczarujemy wegańskie słodycze. Ten szybki przepis pozytywnie zaskoczy smakiem nawet sceptyków diety wegańskiej. To wspaniała kulinarna inspiracja na elegancki i szybki deser. Idealnie smakuje schłodzone w upalne dni! Zrobienie tego zdrowego wege deseru zajmie Wam zaledwie pół godziny. Zapewniamy – ten deser to prawdziwa rozkosz dla Waszego podniebienia!

Składniki:

• Część malinowa:
  • 100 ml ulubionego mleka roślinnego
  • 300 g świeżych malin (można także użyć mrożonych) zblendowanych na gładki mus
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki agaru
• Część biała:
  • 1 puszka (400 g) mleczka kokosowego
  • 100 ml mleka roślinnego
  • 4 łyżki nasion chia
  • 1 łyżka syropu klonowego (lub miodu)
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki agaru

Przygotowanie:

Do przygotowania zdrowego wegańskiego ptasiego mleczka potrzebne nam będą dwa garnki – jeden do części malinowej, drugi do części białej z nasionami chia. W każdym z nich umieszczamy wszystkie składniki oprócz agaru. Całość, w obu garnkach podgrzewamy i jednocześnie dokładnie mieszamy trzepaczką. Gdy masa się zagotuję, dodajemy agar i bardzo dokładnie mieszamy, tak, by masa była na ptasie mleczko jednolita. Całość gotujemy jeszcze ok. 5 min na bardzo małym ogniu.

Blaszkę (najlepiej o wymiarach 20x20cm) wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na jej dno wylewamy 1/2 masy malinowej. Wstawiamy do lodówki na ok. 5 minut. Gdy masa lekko stężeje, wykładamy na nią część białą z chia. Ponownie wstawiamy całość do lodówki, ale tym razem na ok. 10-15 minut. W tym czasie reszta masy malinowej nam stężeje, ale nie martwcie się, bo wystarczy ją ponownie podgrzać i dokładnie wymieszać (ewentualnie dodać 1 łyżeczkę mleka roślinnego, gdyby masa za mocno odparowała).

Gdy biała masa z chia lekko stężeje, wylewamy na nią pozostałą masę malinową. Całość przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 3 h. Po tym czasie możemy pokroić stężałą masę na małe kawałki – najlepiej malutkie prostokąty – i rozkoszować się ich niezwykłą lekkością. Smacznego!

#warsztatykulinarne #warsztatygotowania #kulinarneinspiracje #inspiracjekulinarne #warsztatyonline #szkołagotowania #przepisy #przepis #blogkulinarny #ptasiemleczko #wegan #vegan #wegańskie #maliny #chia #kokos #cookstory #cookstorybysamsung #samsungpolska #samsung #studiokulinarne